Vin

Wine is an alcoholic beverage made from fermented fruit juice, usually from grapes. The natural chemical balance of grapes lets them ferment without the addition of sugars, acids, enzymes, or other nutrients. Yeast consumes the sugars in the grapes and converts them into alcohol. Different varieties of grapes and strains of yeasts produce different types of wine. Wines made from other fruits are usually named after the fruit from which they are produced and are generically called fruit wine. The term "wine" can also refer to the higher alcohol content of starch-fermented or fortified beverages such as barley wine, sake, and ginger wine.
Posts about Vin
    • Pedralonga

      L’arrivée surprise Nous revenions d’une visite incroyable à Pazo Baión avec des gens chaleureux, un décor bucolique, une dégustation de très bons albariños accompagnés de délicieux petits tapas. En m’assoyant dans l’autobus, je me suis dit que la prochaine visite ne pourrait être aussi extra. On nous informe que le vignoble Pedralonga est à 30 minutes de route.

      L'Apprentie Sommelière- 1 readers -
    • Six lectures pour Noël

      Pour rendre l’amateur de vin heureux à Noël, deux manières bien simples. La première est de lui offrir du vin, de ne pas se sentir intimidé et d’offrir une bouteille choisie avec soin. La seconde est de le faire rêver avec un peu de lecture: voici quelques suggestions pour s’y retrouver. Des guides Le Guide du Vin 2015 Tradition annuelle du temps des fêtes au Québec, on reçoi ...

      Julien Marchand/ Chez Julien- 3 readers -
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  • Le Champagne à table

    … Du Champagne pour l’apéro, certainement, mais il est grand temps de donner une plus grande place à ce délectable vin et de l’emmener à table pour accompagner les plats principaux. Une belle initiative On m’a récemment invitée à essayer un accord choisi pour accompagner le Champagne Nicolas Feuillate Brut réserve au restaurant Slang. Durant six…

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  • Duel alsacien

    … Kler-Yann et moi avons croisé le fer cette semaine dans un duel amical qui consistait à déguster le même vin, chacun de notre côté et vous faire part de nos impressions. Nous devions également créer un accord parfait pour accompagner le vin. Voici le résultat. Kler-Yann Originaire de Lyon en France , Kler-Yann Bouteiller est l’un des sommeliers…

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  • Un douteux mélange des genres

    … moyen de faire des achats éclairés. Connaissez-vous vous-mêmes, apprenez à connaître vos sources et vous éviterez de tomber dans ce genre de pièges. NB: Pour le tome 3 de Fou des Foodies, chez qui je signe les chroniques vin, on a reçu des échantillons de Poderi dal Nespoli et un de ceux-ci était digne de mention. Ils ont été clairement mentionnés comme annonceurs à la fin du magazine. Dans le cadre de ce blog, si un vin mentionné est un échantillon fourni par une agence, il est mentionné clairement dans l’article. …

    Julien Marchand/ Chez Julien- 1 readers -
  • Portrait de Rías Baixas

    …, on vendange à la main. L’albariño constitue 94 % de l’encépagement de l’appellation. De moindre importance, les autres cépages de l’appellation sont les suivants : godello, loureira blanca, treixadura, caiño blanco. Bien qu’ils soient un peu plus marginaux, des cépages de vins rouges tels que le loureiro tinto et le caiño tinto sont également…

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  • [Vidéo] Syrah + smoked meat

    … bonne cause Chartier à Montréal en lumière Le vin de l'amitié Les cépages et moi Dix réflexions californiennes Copyright © L'Apprentie Sommelière [[Vidéo] Syrah + smoked meat], All Right Reserved. 2014.…

    L'Apprentie Sommelièrein Syrah- 5 readers -
  • De la Marquette de Sainte-Pétronille

    … chercher quelques bouteilles du nouveau millésime de leur Brut Nature, que j’adore. En sortant, je croise Louis dans la porte et il me lance: « J’ai quelque chose pour toi, tu m’en redonneras des nouvelles…!« . Il revient quelques minutes plus tard, une bouteille de Sainte-Pétronille Réserve 2012, tiré de la barrique que j’avais goûté l’année précédente…

    Julien Marchand/ Chez Julien- 2 readers -
  • La maladie du sportif du vin

    … Le moment est venu pour moi de me mettre à nu et de crisser mon foie sur la table une fois(!) pour toutes: sachez, amoureux du vin, qu’un problème d’équilibre acido-basique vous guette. En un an, j’ai eu à tour de rôle ulcère, brûlements d’estomac, le sentiment de me sentir en lendemain de cuite alors que je n’avais pas bu la veille, tout cela…

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  • Soirée italienne à son meilleur!

    … très cliché. Stefano Faita et de Michele Forgione. Crédit photo: Pizzeria GEMA. Pizzeria Gema Ce restaurant sans prétention est un projet de Stefano Faita et de Michele Forgione aussi impliqués au Impasto. Nous avons choisi la pizza Impasto et la simple, mais si délicieuse, Margherita. Pour l’accord J’avais chez moi un vin italien qui m’appelait…

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  • Un VINdredi autrichien

    … J’associe le blaufränkisch à Vincent Lafortune (Président à Tuxedo Expérience Vinicole) que vous connaissez peut-être. Je me souviens d’une discussion de vino geek que j’avais eue avec cet amoureux des vins autrichiens à propos du jus d’Heinrich. Il reste quelques caisses du blaufränkisch dans le réseaux, profitez-en. Ce vin fait désormais…

    L'Apprentie Sommelièrein Pinot Noir Sauvignon Blanc Riesling- 3 readers -
  • Sur les traces de Sideways

    … Si vous êtes un amateur de vin, vous avez assurément vu ou entendu parler de l’adaptation cinématographique du livre de Rex Pickett, Sideways. Le film a été tourné il y a dix ans dans le comté de Santa Barbara, où s’est tenue la Wine bloggers Conference plus tôt cet été. Accompagnée d’Alex, un ami anglais, j’en ai profité pour partir sur les…

    Marie Hélène/ L'Apprentie Sommelièrein Pinot Noir Merlot Chardonnay- 2 readers -
  • L’étrange sentiment « in between »

    … L’étrange sentiment « in between » appeared first on L'Apprentie Sommelière. Tags: blogueuse, vin Del.icio.us Facebook TweetThis Digg StumbleUpon Comments: 0 (Zero), Be the first to leave a reply! You might be interested in this: VINdredi: accord sandwich au homard et vin blanc portugais VINdredi: Pinot noir - Domaine Jean Fournier…

    Marie Hélène/ L'Apprentie Sommelière- 2 readers -
  • [Vidéo] Apéro de filles à la grecque

    … Lundi férié et une envie soudaine de jumeler tournage d’une capsule vidéo avec vin rafraichissant à boire entre amies. Après un jogging au Mont-Royal à imaginer les plans de la dite capsule, direction chez Kim pour faire découvrir à mes amies un vin que j’affectionne particulièrement. Aucune surprise pour mes proches quant à l’origine du…

    Marie Hélène/ L'Apprentie Sommelière- 1 readers -
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  • Des accords végé & vin

    … Avec les lundis sans viande et la semaine végé, la tendance est au végétarisme. Le temps des récoltes arrive à grands pas et je n’ai qu’une envie: manger cru et végé. Mais la question se pose, comment accorder mets végé et vin? Je m’étais lancé le défi de devenir végétarienne il y a quelques années. […] The post Des accords végé & vin…

    Marie Hélène/ L'Apprentie Sommelière -
  • Paperboy : le vin en carton

    … Une amie me demandait récemment comment concilier son objectif de zéro déchet avec la consommation de vin. Franchement, je ne voyais pas. Et bien voilà qu’une compagnie américaine vient peut-être de résoudre ce problème avec le packaging 100% recyclable du vin Paperboy, fait de carton. L’emballage est moulé à partir de pâte à papier et…

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